Il cacao (Theobroma Cacao) č il risultato di un procedimento lungo e laborioso. Si raccoglie il frutto (cabossa) due volte all'anno, si schiaccia e si mette a riposare per circa 1 settimana. In seguito si estrae ...
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Il cioccolato č preparato miscelando il burro di cacao (la parte grassa dei semi di cacao), la polvere di semi di cacao e lo zucchero. Si ha poi opportunitā di aggiungere aromi naturali (vaniglia), latte (per ...
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Ampia gamma di sostituti del cioccolato adatti ad ogni esigenza professionale. Il surrogato di cioccolato č di pratico utilizzo perché non necessita di temperaggio. La linea di surrogati si compone di ottime ...
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